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幸运哈希:3D打印肉将投入希腊市场,你会买吗?

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  中新网11月6日电 据希腊《中希时报》微信公众号“希中网”6日消息,以色列初创公司Redefine Meat日前表示已与欧洲肉类批发商Giraudi Meats 建立合作伙伴关系,以推动其在3D打印机上生产的“新肉”(New Meat)产品线商品在包括希腊在内的多个欧洲国家的销售工作。

  据称,Redefine Meat使用3D打印机和“墨水”来“打印”牛排。这种“墨水”是由类似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有来自豆类和谷物的蛋白质,以创造出另类肉的肌肉质感;它还含有来自植物的脂肪,以模仿牛肉的脂肪,以及天然的香料和颜色,以模仿肉中的血液因子及其多汁性。

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  该公司表示,他们拥有专利的工业规模数字制造技术,能够完全复制牛肉的肌肉结构。具有高蛋白,不含胆固醇,无论是看起来,还是烹调和味道都像牛肉。

  Redefine Meat公司CEO兼联合创始人依沙尔·本·施特里特(Eshchar Ben-Shitrit)说:“我们的产品属于肉类,他和其他的肉类具有相同的属性,只是制造的方式不同而已。我们的产品现在由欧洲销售优质肉类的Giraudi Meats公司进行分销,这表明它们绝对不是纯素食产品。”他还补充说,今年公司的生产能力将达到每天15吨以上。

  据悉,Redefine Meat将推出里脊肉牛排和西冷牛排产品,目前它已经同一些高档餐厅进行了合作,而大厨们选择采用该公司生产的产品也证明了它们的质量。

  目前,该公司生产的3D打印肉在以色列、英国、荷兰和德国等国的近1000家餐厅有售,3D肉排的售价约为每公斤41欧元。在肉类批发商Giraudi Meats的帮助下,Redefine Meat公司将于本月在法国的餐馆和肉店推出其产品,并于今年晚些时候在意大利、希腊和瑞典开始销售其产品,明年该公司还将会把业务扩展至更多国家。(蔡玲)

【编辑:陈彩霞】
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