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baccarat:原创 老公越吃越馋了,猪肉牛肉都不爱,每周都得炖一锅它,连汤都不剩

admin2021-02-2826

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原题目:老公越吃越馋了,猪肉牛肉都不爱,每周都得炖一锅它,连汤都不剩

就地过年,自己做的饭菜再香,照样想念家乡的老爸老妈,想念家的味道!年夜饭之后家里饭菜一直都很丰盛,但我家老公却依然犯馋,想吃70岁老爸的那道特长美食了,幸好宝妈学会了,家里也备有存货,赶快张罗起来!

老公不馋猪肉不馋牛肉,人家专爱吃羊杂,用羊杂烩茄子,每周都得做一回,烩上泰半锅,他一人两顿就吃光,连个汤汁都不剩!

羊杂,异常有营养的食材,里边的种类对照多,羊肝、羊肉、羊肠、羊肚、羊百叶挺齐全,平时用来做羊汤最美不过了!然则怎样做好吃?说起来还真需要点小窍门!一是怎样才不膻,二是味道怎样才够浓郁,这俩掌握了一次就会乐成,再也不出去喝羊杂汤了,自己做的更实惠,下酒又下饭!

【羊杂烩茄子】

需要的食材:冷冻半熟羊杂450克,长茄子1根(220克),姜3片,葱5段,料酒2勺,小茴香2勺,植物油炒菜量,香菜适量,盐1勺

详细做法:

第一步,羊杂是买的散装半熟的制品,宝妈分袋冷冻,随吃随拿出来解冻,然后用热水洗净。再把茄子洗净,关于茄子的品种,用哪一个都可以:绿茄子、圆茄子、广茄等

第二步,铁锅烧热,加入炒菜量的植物油,放入葱姜,倒入洗净的羊杂,开大火翻炒至香味浓郁

第三步,炒到羊杂变得油润,再加2勺料酒翻炒去腥膻

第四步,加入没过食材的清水,把2勺小茴香装入料盒里拧好,放入锅里,大火烧开后再煮3分钟

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第五步,倒入电压力锅里,压40分钟。羊杂只有压透了才味道浓郁,吃起来才更香,不要忧郁羊杂会不成型,这食材稀奇耐炖

第六步,把羊杂连汤一起倒回炒锅里,再把茄子滚刀削成块,倒入锅里

第七步,加入1勺盐调味,再开大火更先烩

第八步,炖到茄子熟透变软就可以关火了,汤汁浓郁,香味扑鼻

装盆后撒点香菜就可以上桌了,汤鲜美,羊杂软烂适口还倍儿香,茄子更是好吃得停不下,放开了吃吧,保准菜光汤光!

羊杂烩茄子做好了,要想这道菜好吃,制作要点宝妈还得再唠叨几句:

1,羊杂建议买处置清洁煮半熟的那种,热水洗洗就可以直接烹饪了,对照省事

2,羊杂要想更好吃,若是家里有羊尾肥油可以切一些炝锅用,做出来的羊汤会更鲜美

3,羊杂好吃,离不开小茴香,它的加入稀奇提味,若是着实没有,把鲜茴香切点末一起放入压力锅压,也好吃

4,羊杂一定要多炒一会,炒到油润,这个历程可以去除部门膻味还提香

5,最后香菜的加入很提味,要趁热用,激出香味

宝妈小厨,民众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,善于家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。迎接继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!

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