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澳5官网:铁观音与武夷岩茶的区别在哪里?

admin2021-12-1422新2最新登录

乌龙 long[茶,介{jie}于红茶与“yu”绿茶之间,大都“喉韵”明显,即茶汤过喉徐徐生津,回味无穷。

铁观音和武夷岩茶均为{wei}乌龙茶中的极品,两者在口味上有很大区别。

一般说来观音主要是轻火工艺的茶【cha】,武夷岩是重火工艺的茶,两者各具特色,同为乌龙{long}名品。

地 域

铁观音,以独有的“观音韵”而闻名于世『shi』,产于福建省安溪县外地亦多有种植,但品质稍逊。

武夷《yi》岩茶,以“岩『yan』骨花香”风靡茶市,产于福建闽北“秀甲东(dong)南”的武夷山{shan}一带。

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品 种

铁观音(yin)茶树的品《pin》种【zhong】为铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等,适{shi}制乌龙茶,品质特优,滋味醇甘,回甜悠长。

武夷岩茶的品种,历来首推五大名丛,即大红袍、白鸡冠、水金龟、半天腰、铁罗汉,各具特色而又岩韵十足。

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工 艺

铁观音萎凋与发酵程度「du」都较轻,需要{yao}包揉,外形“xing”弯曲紧结、重实、蝌蚪状。

相对来说,武夷岩茶的萎凋和发酵程度更高,但『dan』不需{xu}包揉成条。

香 气

坊间评‘ping’价乌龙茶,有“南香北水”之说,“南香”指的就是铁观音的香气。

铁观音的香气高扬,带清“qing”香雅韵,冲泡后有天然兰花香,香气馥郁持久。

岩骨生花香,肉桂韵久长。武夷岩茶香气带花“hua”、果香,瑞则浓长、清则幽远,有“香不过肉桂”之说。

滋 味

铁观音鲜爽淡雅,生津甘滑,细腻饱满,浓香及陈香型铁观音则滋味醇厚,滋味强回甘明显。

武夷岩茶《cha》的岩韵可以用活、甘、清、香四个字来〖lai〗形‘xing’容,优质成茶滋味醇厚,口感层次丰富,冲泡七八次之后依然有比较厚重的茶味。(注:部分图片来源网络,如有侵权 quan[请联系删除)
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