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admin2021-10-1084

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红烧大虾

【食材】鲜虾260克、生姜3片、蒜头4粒、葱1棵、生抽1茶匙、老抽数滴

【做法】

1、锅烧热注入食用油后,放入蒜片、生姜炸出香味即可。

2、倒入鲜虾翻炒1分钟,翻炒变色。

3、倒入生抽、老抽、盐、半勺水盖上锅盖焖一会儿。

茄汁开胃蛋

【食材】鹌鹑蛋200克、番茄酱40克、面粉半碗、盐适量、水少许

【方式】

1、先把鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗清洁,番茄酱可自制。

睁开全文

2、将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆,鹌鹑蛋放入面浆中裹平均。

3、锅先烧热倒入食用油,烧至7成热,放入鹌鹑蛋炸至外边一层呈金黄状。

4、将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油。

5、锅倒入少许油烧热,再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬至浓稠。

西红柿炒鸡蛋

【食材】西红柿3个、鸡蛋3个、白醋1茶匙、盐适量

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【做法】

1、将鸡蛋液搅拌匀,西红柿切成滚刀块或大块都可以。

2、热锅凉油,倒入鸡蛋液。蛋液凝固一泰半,翻过来炒匀立刻关火防止鸡蛋变老,再用筷子划拉几下,划成大块后盛出。

3、锅中倒入西红柿,不用另外倒油,用炒鸡蛋剩下的底油翻炒1分钟左右。

4、加入白醋和盐继续翻炒2分钟,加了醋以后一定要多炒一会儿。

酸辣土豆丝

【食材】土豆1个、青辣椒1个、葱1棵、盐适量、白醋或香醋1茶匙、红干椒2个、水1勺

【做法】

1、青椒去籽切丝,红干椒斜切成条,白醋和水、盐调匀夹杂好。(孩子怕辣的话,可将红干椒去掉,搭配不辣的青辣椒即可)

2、土豆丝去皮洗清洁,切细丝后,然后用水多冲洗几遍,冲去上面的淀粉即可。

3、炒锅倒入食用油开大火加热至7成熟,倒入土豆丝快速翻炒半分钟。

牛肉丝炒土豆

【食材】土豆1个、生牛肉160克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、醋少许、蒜3粒、青椒2个、红干椒2个、料酒少许、生姜2克

【做法】

1、干辣椒剪成条、葱切成颗粒状、生姜切丝,再将生抽和老抽、料酒夹杂在一起。

2、将生牛肉切丝,倒入淀粉、老抽、生抽、料酒,调拌在一起用手抓匀腌渍10分钟。

3、土豆先切片,然后切成粗条。

4、热锅热油,下入姜片翻炒一下,捞出弃之,再倒入牛肉丝开大火翻炒2分钟

5、倒入辣椒、蒜片翻炒出香辣味,然后再倒入土豆条快速翻炒平均。(怕辣,辣椒可以省略)

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